L’acier inoxydable possède des propriétés hygiéniques qui en font un matériau très prisé dans les industries alimentaires, médicales, et pharmaceutiques. Voici pourquoi l’acier
inoxydable est si performant en matière d’hygiène :
Surface lisse et non poreuse
Il existe différents types de fini de surface pour l’acier inoxydable. Selon les exigences requises, il est important de choisir le bon fini pour la bonne utilisation. Plus l’acier inoxydable est retravaillé de façon mécanique, soit par lamination, par sablage ou par polissage, plus son fini devient lisse et non poreux.
L’acier inoxydable peut dont avoir une surface extrêmement lisse et non poreuse, ce qui empêche les bactéries, les germes et les saletés de s’incruster. Cela facilite le nettoyage et réduit le risque de prolifération microbienne.
Les matériaux poreux peuvent retenir l’humidité, les aliments ou les liquides, créant des conditions favorables pour le développement des bactéries, alors que l’acier inoxydable n’a pas ce problème.
Résistance à la corosion
L’une des raisons pour lesquelles l’acier inoxydable est hygiénique est sa résistance à la corrosion. Les aciers inoxydables, grâce à leur teneur en chrome (au moins 10,5%) et sa faible de teneur en carbone (moins de 1,2%), forment une couche protectrice d’oxyde de chrome à leur surface. Cette couche est auto-réparatrice, ce qui signifie que si l’acier est rayé ou endommagé, la couche se reforme rapidement, empêchant la rouille et la dégradation du matériau.
En cas de contact prolongé avec des acides agressifs ou des contaminants, le peu de carbone qu’il contient peut réagir. Il est alors possible de nettoyer la surface pour en équilibrer le PH et ensuite ajoutant un liquide passivant qui aidera à regénérer sa protection d’oxide.
La rouille ou la corrosion, dans d’autres matériaux, peuvent non seulement affaiblir le métal, mais aussi créer des zones difficiles à nettoyer où les bactéries peuvent se loger.
Facilité de nettoyage
L’acier inoxydable est facile à nettoyer et à désinfecter. Il peut résister à des nettoyages fréquents avec des produits chimiques, de l’eau chaude ou de la vapeur sans se dégrader, ce qui est crucial pour maintenir des normes d’hygiène élevées dans des environnements sensibles.
Sa surface lisse permet d’éliminer facilement les résidus alimentaires ou organiques.
Résistance aux produits chimiques
L’acier inoxydable est également résistant à de nombreux produits chimiques, y compris les détergents et les désinfectants utilisés dans les industries alimentaires et médicales. Cela garantit qu’il ne se décompose pas ou ne libère pas de substances nocives lors du nettoyage.
Inertie chimique
Les aciers inoxydables sont inertes, ce qui signifie qu’ils n’interagissent pas chimiquement avec les aliments, les médicaments ou les produits médicaux. Cela réduit le risque de contamination croisée et garantit que les produits traités ou préparés sur des surfaces en acier inoxydable restent purs et sûrs.
Les propriétés hygiéniques de l’acier inoxydable en font le matériau de choix pour les secteurs où la propreté et la résistance à la contamination sont primordiales. Sa surface lisse, sa résistance à la corrosion et aux produits chimiques, ainsi que sa facilité d’entretien, garantissent un environnement propre et sécurisé.
